Trophées de la Commande Publique 2025 : le CNRS Occitanie Ouest lauréat en « Achat exemplaire »
Prix et distinctions
Mélina Rols, prescriptrice, et Pauline Ténart, acheteuse, ont œuvré pendant près de 24 mois pour repenser le marché de restauration du premier site CNRS dédié à ce service (268 500 repas servis en 2024) en Occitanie Ouest. Grâce à leur engagement, la délégation du CNRS Occitanie Ouest a remporté le trophée de la Commande Publique 2025 dans la catégorie « Achat Exemplaire - Fonction publique d'État ».
L’objectif de la démarche était de proposer aux agents du CNRS à Toulouse des repas de qualité, tout en minimisant l’empreinte écologique. Le défi : mettre en place, dans un contexte inflationniste, un marché qui intègre de forts enjeux de développement durable et qui demeure attractif pour les opérateurs économiques.
Pour mener à bien ce projet, le binôme acheteur-prescripteur a adopté une méthodologie en plusieurs étapes, incluant une phase de sourcing, une étude des pratiques et des besoins internes, une rédaction rigoureuse des pièces du dossier et une analyse des offres approfondie.
Afin d’atteindre les objectifs fixés, plusieurs actions ont été mises en place :
- Rédaction d’un cahier des charges visant à limiter le gaspillage alimentaire, à réduire la production de déchets, à consommer et travailler autrement pour réduire l’impact carbone,
- Mise en place d’un plan de progrès social,
- Adaptation des modalités financières pour garantir l’équilibre économique du marché.
Par ses résultats déjà satisfaisants en moins d’un an, le projet du CNRS prouve avec succès que l’intégration du développement durable dans les marchés de restauration collective est une réalité prometteuse et accessible à tous.
Suite à ce projet, la délégation du CNRS Occitanie Ouest s’est vu décerner le trophée de la Commande Publique 2025 dans la catégorie « Achat Exemplaire - Fonction publique d'État ». Nous adressons toutes nos félicitations à nos collègues pour cette distinction !